Die Klasse RS10 durfte kürzlich einen spannenden Ausflug zur Dampfbierbrauerei in Oberstdorf unternehmen. Dort erhielten die Jugendlichen einen umfassenden Einblick in die Herstellung von Bier und konnten viele chemische Hintergründe rund um den Brauprozess entdecken. Schritt für Schritt wurde erklärt, welche Reaktionen beim Maischen, Gären und Lagern ablaufen – und warum Bier am Ende genauso schmeckt, wie es soll.
Ein besonderes Highlight war die Möglichkeit, ein erst eine Woche altes Bier zu probieren, das sich noch mitten im Reifungsprozess befand. So konnten wir direkt erleben, wie sich Geschmack und Konsistenz während der Herstellung verändern.
Kommentar der Zehntklässler:
"Wir haben an diesem Tag sehr viel dazugelernt – und wären wir mit dem nötigen Equipment ausgestattet, wüssten wir nun alle ganz genau, wie wir Bier selbst brauen könnten!"
